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为什么越来越多的人选择速冻蔬菜

发布时间:2019.02.20

在科技迅猛发展的今天,我们拥有了更多选择的机会。有选择就说明有更好的,更好的只能在认识和比较中见分晓。

常温保存的反季节蔬菜

       现代农业科学由于明白了农时的本质,掌握了农时的规律,可以改变或满足作物对农时的要求,如塑料膜栽培,温室栽培,促成栽培,异地运输供应,改变光照、积温等手段。为了抢季节上市,必须使用人体营养并不需要的化学物质,甚至对身体有害的激素类化学物质,这特别对儿童的成长发育有害。

大棚蔬菜积累了太多农药,反季节蔬菜以大棚菜为主,大棚中的温度和湿度较高,不利于农药降解,使它们大部分残留在蔬菜上。在体内长期积累微量农药,对人的肝肾容易造成损害,引起贫血、脱皮,甚至白血病。大棚菜光照不足,硝酸盐含量较高,轻则导致头晕、恶心,重则痉挛、昏迷,甚至死亡。长期食用这种被污染的蔬菜,会造成慢性或急性中毒。

运输时间长,营养损失多

      反季节蔬菜经常是长途运输过来的,运输中会造成一定的营养损失。据营养学家测定,在运输过程中,3天之内,青蒜及葱会失去50%的胡萝卜素,绿豆将失去60%的维生素C。一些食物中天然的抗癌物质和酶在运输过程中也会被破坏。此外,路途中各种灰尘和燃料废气,以及短时间内冷热湿燥的气候变化都会影响蔬菜的营养成分。

      就是这一条来自政府部门的消息,引起了社会的普遍关注,也由此拉开了反季节蔬菜有害说的序幕。

速冻蔬菜是采用新鲜原料,经过适当的处理,急速冷冻,再妥善保存,于摄氏零下十八度以下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品,其最大优点完全以低温来保存食品原来品质,而不借助任何防腐剂和添加剂,同时具有美味、方便、健康、卫生、营养、实惠的好处。

      速食时代,越来越多的美味被“速冻”,越来越多这样的食品被习惯快节奏生活的人接受。速冻蔬菜的特点:速冻蔬菜是速冻食品的主要品种之一,它是将新鲜蔬菜经过一系列加工处理后快速冻结成中心温度-18℃的速冻食品,它能较大程度地保持蔬菜原有的营养成份和色、香、味等品质,便于长期贮藏和运输,其主要特点是能够调节市场供应、新鲜、卫生、方便多样等。


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